Entre Mandiles y ApañosEntre Mandiles y ApañosEl objetivo general del proyecto es recuperar y poner en valor platos tradicionales de la gastronomía de las poblaciones de la Comarca de Andorra- Sierra de Arcos, como elemento dinamizador de iniciativas turísticas, poniendo en común los conocimientos y experiencias en un proyecto de cooperación.
Hemos creado un grupo de cooperación formado por:
Hemos desarrollado tareas de investigación para recuperar las recetas de platos tradicionales de las dos comarcas, implicando a particulares, asociaciones y entidades que transmitan información sobre la gastronomía popular de la zona.
El resultado es un Análisis DAFO que ha evaluado el atractivo
turístico-gastronómico del territorio.
También hemos elaborado una guía-catálogo y un Plan de Mejora para en valor productos agroalimentarios de las diversas poblaciones que conforman la comarca.
La guía contiene: productores agroalimentarios, proveedores, guía de vinos y licores de la zona, establecimientos hosteleros próximos, casas rurales,, etc.). Realizado por una empresa especializada.
Talleres de formación, con recetas elaboradas con productos locales abiertas al público en general
para habitantes de las dos comarcas. Los finalistas han cocinado en directo sus platos para ser degustados por un jurado especializado.
Jornada de presentación de resultados, sesión que se realizó en las instalaciones de ADIBAMA (Albalate), el pasado 10 de mayo.
